В соответствии с п.1  ст. 425 ГК РФ договор вступает в силу и становится обязательным для сторон с момента его заключения.  Поэтому прописывать  в договоре (контракте) конкретную дату начала его действия в принципе необязательно. Отмечу, что задержка с подписанием договора является нарушением процедуры заключения  контракта и может вызвать законные претензии участника размещения заказа, предложившего цену после предложенной победителем, на заключение контракта с ним. Вероятно, ваш заказ был размещен путем запроса котировок (регламент электронных торгов не позволяет заключить контракт после установленного срока), советую ознакомиться с ч. 6 и 7 ст. 47 Закона 94-ФЗ, о подписании контракта по результатам оценки котировочных заявок.
 Ермилова Н.Г. , консультант