Сельское хозяйство области специализируется на производстве молока, мяса крупного рогатого скота, животноводстве, овцеводстве, выращивании картофеля, овощей и льна.

Земледелие области в основном специализируется на производстве кормов для животноводства. Северные и западные районы издавна специализируются на выращивании льна, южные и восточные - на выращивании картофеля, Ярославский, Рыбинский и Ростовский районы - на производстве овощей.

Ведущей отраслью сельского хозяйства области является животноводство. Область является родиной таких пород животных, как ярославская порода крупного рогатого скота, романовская порода овец, брейтовская порода свиней.

Ярославская область располагает большими возможностями для развития сельскохозяйственного производства и перерабатывающих отраслей промышленности. Ярким примером является производственный комплекс по выращиванию и переработке льнопродукции, выработке из нее льняных тканей и пошиву изделий.