Родился 19 января 1967 года, г. Чулым Новосибирской области.
В 1990 году окончил Новосибирский институт народного хозяйства по специальности «финансы и кредит».
В налоговых органах работает с 1990 года. За время работы прошел путь от государственного налогового инспектора Государственной налоговой инспекции по Заельцовскому району г. Новосибирска до начальника Межрайонной инспекции Федеральной налоговой службы по крупнейшим налогоплательщикам по Новосибирской области.
С 1993 по 2004 год работал заместителем руководителя, заместителем начальника Инспекции Министерства Российской Федерации по налогам и сборам по Заельцовскому району г. Новосибирска;
с апреля 2004 года по май 2014 года – начальник Межрайонной инспекции Федеральной налоговой службы по крупнейшим налогоплательщикам по Новосибирской области;
с мая 2014 года исполнял обязанности руководителя Управления Федеральной налоговой службы по г. Севастополю.
С 08 августа 2014 года назначен руководителем Управления Федеральной налоговой службы по г. Севастополю.
В 2002 году награжден Почетной грамотой Министерства Российской Федерации по налогам и сборам, в 2009 году - знаком отличия «Почетный работник Федеральной налоговой службы», в 2012 году награжден Почетной грамотой Губернатора Новосибирской области, в 2013 году – Почетной грамотой Федеральной налоговой службы.
В 2014 году награжден медалью Министерства обороны Российской Федерации «За возвращение Крыма».
Приказом Минфина России от 09.12.2019 №2085 л/с Николай Николаевич Приставка назначен на должность руководителя УФНС России по Воронежской области.
