С учетом необъятных площадей одним из таких источников могла бы стать Россия. Однако из-за отсутствия системного подхода к развитию промышленного садоводства страна до сих пор остается импортером сокового сырья. «РГ» уже писала, что даже яблочный концентрат для соков в основном делается не в России. Тем временем объемы производства увеличиваются. По данным Российского союза производителей соков, с начала года рынок уже вырос на 2 процента. В первую очередь за счет увеличения потребления соков для детей. И именно этот сегмент отрасли по итогам года может показать
Кстати, сейчас соковый рынок России занимает
Между тем в производстве апельсинов лидируют Бразилия и США, абрикосов — Турция и Иран, гранатов — Индия. Россия занимает
