№ 2 февраль 2022 — 10 февраля 2022

Безопасное и качественное школьное питание: цена вопроса

Версия для печати 352 Материалы по теме

«Бюджет» продолжает начатую в прошлом номере тему организации школьного питания. Сколько же должен стоить школьный обед, чтобы он, с одной стороны, был полезным и покрывал все потребности растущего детского организма, а с другой — был вкусным и нравился детям? Достаточно ли сегодняшнего объема финансирования организации школьного питания для обеспечения полноты тарелки школьного обеда и ее безопасности?

70.jpg

Юрий Алексеевич БАЗДЫРЕВ, заместитель директора Российского института социального питания, руководитель отдела социального питания АНО «Институт отраслевого питания»

Чтобы школьное питание отвечало всем требованиям, его стоимость должна включать все объективные затраты. Из-за того что сегодня нет единой методики обоснования стоимости школьного питания, подходы к данному вопросу в регионах неоднозначны. Мы проанализировали нормативы финансирования в ряде муниципальных образований и субъектов РФ. Как видно из таблицы 1, в городе Лесосибирске Красноярского края стоимость школьного питания зависит от возрастной категории, приема пищи (завтрак/обед) и способа организации питания. В этом городе в случае передачи организации питания специализированным компаниям (на аутсорсинг) действует коэффициент дополнительных расходов в размере 25%.

Поделиться
Открыта редакционная
подписка на 2023 год
Подпишись выгодно
Первая полоса