Виноделие в экономике Новороссийска

Город-герой Новороссийск, расположенный на берегу Черного моря в Краснодарском крае, известен не только как крупный портовый город, важный транспортный узел, центр цементной промышленности юга России, но и как один из глобально конкурентоспособных центров виноградарства. Уникальные природно-климатические условия, богатая история и современные технологии сделали Новороссийск эпицентром винодельческой индустрии страны.

Карина Сергеевна Анищенко, и. о. начальника Управления экономического развития администрации города Новороссийска Краснодарского края

Идеальные условия

Новороссийск обладает уникальным терруаром, идеальным для выращивания винограда и создания высококачественных вин. Терруар включает в себя почвенно-климатические характеристики местности, влияющие на лозу и ягоды. Почвы Новороссийска формировались на известняках и мергелях, образовавшихся на дне древнего океана Тетис миллионы лет назад. Известняковые почвы с вкраплениями мергеля являются лучшими для выращивания винограда, они придают будущим винам минеральность и сложность. Все эти природные факторы — мягкий климат, перепады температур, известняковые почвы и новороссийская бора — формируют неповторимый терруар и закладывают основу для производства выдающихся вин.

За последние пять лет на территории нашего города открыто пять новых виноделен. На сегодняшний день в Новороссийске успешно осуществляют деятельность 16 виноделен и столько же предприятий занимаются выращиванием винограда. Общая площадь виноградников достигла 2180 гектаров, за 2023 год заложен еще 251 гектар виноградников. По сравнению с предшествующим годом это на 10% больше.

Основными производителями винодельческой продукции в Новороссийске остаются ЗАО «Абрау-Дюрсо», ООО «Мысхако», ООО «Имение Сикоры», ООО «Раевское», ООО «Шато Дюрсо», ООО «Гранд Вино», ООО «Долина Семигорья», ООО «Сухая гора», ООО «Новотерра», ООО «Шато Пино», КФХ Зубков И. В., КФХ Цветков П. И., КФХ Опарин Г. В., КФХ Рудов И. Н., КФХ Алесин С. Е., КФХ Янова Е. С. Винодельческими предприятиями Новороссийска в 2023 году произведено 44 миллиона бутылок напитка.

У нас выращивают такие сорта винограда, как каберне совиньон, мерло, шардоне, совиньон блан и другие. На наших винодельнях производят тихие вина из красных сортов винограда, белые вина, а также ликерные вина. Но визитной карточкой Новороссийска, конечно, остаются игристые вина, изготовленные классическим методом шампенуа.

Не многие знают, что усовершенствованный резервуарный метод производства шампанского был придуман и впервые внедрен именно на заводе «Абрау-Дюрсо» нашим ученым Антоном Фроловым-Багреевым. Им был усовершенствован акратофор — специальный резервуар для производства вин. Акратофор, который в 30-е годы XX века предложил Фролов-Багреев, представлял собой цилиндр на пять или десять тысяч литров. Он был опутан многочисленными трубками, через которые можно было впускать и выпускать дрожжи, воду и углекислый газ. При классическом брожении в бутылках шампанское выдерживают как минимум год. В новом резервуаре производить игристое можно было всего за 25–27 суток.

Винные погреба Абрау-Дюрсо

Флагманский проект

Одним из 13 муниципальных флагманских проектов Стратегии социально-экономического развития нашего города до 2030 года является «Новороссийск — центр виноградарства и виноделия». Проект направлен на развитие виноградарства и виноделия на территории муниципального образования. В том числе на поддержку реализации инвестиционных проектов, предполагающих увеличение площади виноградников, увеличение объемов производства местного винограда и качественной винодельческой продукции с защищенным географическим указанием и с защищенным наименованием места происхождения. Также в числе задач проекта — развитие агротуристических комплексов, ориентированных на предоставление услуг эногастрономического туризма.

В скором времени близ города появится винодельческий и агротуристический комплекс. С этой целью новороссийская компания «Терруар-Инвест» и администрация Новороссийска подписали соглашение о сотрудничестве. Документ предполагает создание инвестиционного проекта, результатом реализации которого станет закладка более 200 гектаров виноградников в хуторе Семигорском с последующим строительством винодельни и кемпинга. Также планируется наладить производство саженцев винограда. Проект предполагает создание 120 рабочих мест. Данный проект будет способствовать развитию не только экономики, но и туристической сферы города-героя. Объем инвестиций составит 1,3 миллиарда рублей.

Эногастрономический туризм

Главной целью эногастрономического туризма является ознакомление гостя с традиционными продуктами, блюдами и в особенности винами местного производства, их гармоничным сочетанием и подбором. Сюда же можно отнести изучение территории и жизнедеятельности человека при выращивании, переработке, торговле и дальнейшем потреблении продуктов и вина.

Эногастрономический туризм

Новороссийск — один из крупнейших центров эногастрономического туризма на юге России, на территории которого расположен уникальный курорт Абрау-Дюрсо, ежегодно принимающий около 600 тысяч туристов и экскурсантов. Группа компаний «Абрау-Дюрсо» в лице Центра винного туризма Абрау-Дюрсо является лидером винного туризма Краснодарского края. Помимо производства качественной винодельческой продукции в группе компаний «Абрау-Дюрсо» на высоком уровне построена система обслуживания потребителей — туристов и экскурсантов, посещающих курорт, сформирован комплексный туристский продукт и созданы комфортные условия для отдыха и рекреации.

Также круглогодичную деятельность в данном направлении осуществляют и другие объекты туристического показа. Например, это винодельня «Мысхако», имение «Сикоры», «Тристория», «Усадьба Семигорье», «Сухая гора», агротуристические комплексы «Шато Пино» и «Винотеррия».

Проекты и победы

Активно развивающаяся диверсифицированная хозяйственная деятельность нашего города является основной составляющей притяжения бизнеса и населения. Характерные особенности территории и история развития городского округа позволяют ему интегрироваться в единую структуру туристско-рекреационного, транспортно-логистического и винодельческого кластера юга России.

Ведущие винодельческие хозяйства предлагают широкий спектр услуг для туристов — экскурсии по виноградникам и винодельням, дегустации, рестораны и отели. В рамках сотрудничества с РЖД разработан совместный эногастрономический тур на юг России «К виноградникам у моря». Пять виноделен Новороссийска входят в национальный винный маршрут «Винные дороги Краснодарского края». Четыре из них получили субсидии в рамках нацпроекта «Туризм и индустрия гостеприимства» общей суммой более 10 миллионов рублей. Город-герой Новороссийск принимает участие в проекте туристических поездов компании «Ретро-Туризм» — это трехдневные туры из Ростова-на-Дону, Кавказских Минеральных Вод и Воронежа.

На участие в краевом конкурсе лидеров туристской индустрии «Курортный Олимп» Новороссийском подано 29 заявок. Представители туристской отрасли города были отмечены сразу в восьми номинациях, в которых у нас один победитель и восемь призеров, в частности:

• «Лучшая организация — работодатель» — второе место у ООО «Центр винного туризма Абрау-Дюрсо»;
• «Лучший эногастрономический объект» — второе место у ООО «Шато Пино»;
• «Лучший шеф-повар ресторана при отеле» — второе место у А. Т. Буденной (ООО «Абрау-Ресто»);
• «Лучшее событие» — второе место у ООО «Центр винного туризма Абрау-Дюрсо» за проведение I Форума винного туризма;
• «Лучшее событие» — третье место у ИП А. В. Майер за проведение фестиваля летних вин «Цвет Лозы»;
• «Лучший ресторан при отеле» — третье место у ООО «Абрау-Ресто».

Апогеем туристического сезона 2023 года стало одно из самых масштабных мероприятий черноморского побережья. С 25 сентября по 1 октября в рамках реализации национального проекта «Туризм и индустрия гостеприимства» 20 виноделен региона и более 40 тысяч гостей приняли участие в мероприятиях эногастрономического фестиваля «Черноморская винная неделя».

30–31 мая 2024 года в Новороссийске состоится V, юбилейный Всероссийский симпозиум виноделов. В нем примут участие российские виноделы, представители науки в сфере виноделия и виноградарства, поставщики технологий и оборудования для отрасли. В ходе двухдневного мероприятия планируется проведение различных семинаров и дегустаций российских вин.

Задачи развития

Мы понимаем, что виноградарство и виноделие являются одним из флагманов туристической отрасли города-героя Новороссийска. Для развития этого направления мы ставим перед собой амбициозные задачи. Это:

• успешное продвижение винных брендов новороссийских предприятий в России и за рубежом, увеличение их узнаваемости, увеличение объемов производства и продаж (в том числе на экспорт) винной продукции;
• увеличение привлекательности территории для туристов (за счет развития винного и гастрономического туризма), рост туристического потока, в том числе за счет продвижения винных туров, а также за счет привлечения транзитного потока туристов, направляющегося на курорты черноморского побережья;
• увеличение числа малых и средних предприятий, осуществляющих деятельность в отраслях производства винограда и производства вина;
• развитие кооперации между производителями винограда и винзаводами;
• создание дополнительных рабочих мест;
• формирование системы привлечения, подготовки и удержания востребованных специалистов в отрасли виноградарства и виноделия;
• внедрение лучших доступных технологий в сфере виноградарства и виноделия;
• сохранение и развитие агрокультурных ландшафтов, обеспечение баланса агрокультурных ландшафтов, развивающейся промышленности и транспортно-логистической инфраструктуры в целях улучшения показателей состояния окружающей среды и сохранения качественных условий проживания населения и гостей Новороссийска;
• увеличение площадей, занятых виноградниками, повышение эффективности использования земельных участков, пригодных для выращивания винограда (использование их для выращивания винограда, применение современных агротехнологий и оборудования);
• увеличение налогооблагаемой базы и объема собираемых налогов, повышение эффективности использования земельных ресурсов.
• Уверены, что благодаря поддержке властей всех уровней, а также тесному взаимодействию муниципального и частного секторов мы успешно выполним поставленные задачи и достигнем поставленных целей.